свинско филе (рибица)
едра сол
червен пипер
чубрица
черен пипер
кимион и други по желание
Филето се слага в съд и се покрива с едра сол. Оставя се да престои 24 часа в солта. След това всички подправки се смесват, разбъркват се и филето се овалва в тях от всички страни. След това се връзва от единият край и се слага на проветриво място да съхне около месец.