250 г качамак
1 л вода
сол
250 г краве сирене
2-3 с.л. масло
2-3 с.л. олио
червен пипер
В един литър вряща вода слагаме щипка сол и изсипваме качамака. Бъркаме непрекъснато няколко минути докато набъбне и поеме водата. В тиган загряваме олиото и маслото и добавяме червен пипер като запържваме съвсем за кратко докато си промени цвета, но не да прегаря. В малка тавичка редуваме пласт качамак, трошим обилно сирене, заливаме с малко от запържения червен пипер, след това пак качамак. Поднася се веднага.