2 глави ситно нарязан лук
2 с.л. олио
1 с.л. брашно
1 ч.л. червен пипер
300 грама доматен сок
150 мл вода
3 с.л. бланширан грах
4-5 мариновани краставички, нарязани на колелца
1 морков от туршия-нарязан на колелца
малко сол
дафинов лист
зърна черен пипер
скумрия
лимон
Ситно нарязаният лук се задушава в олиото и последователно се прибавят брашното, червения пипер, доматения сок, 150 мл вода, грахът и останалите зеленчуци и подправки.
В тава слагаме получения сос от задушените продукти, а отгоре редим изчистената и нарязана на колелца риба скумрия и по желание поставяме резенчета лимон и се пече в умерено загрята фурна до готовност /докато сосът се сгъсти/.