4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ванилия
1 к.ч. стафиди
1 к.ч. орехи
1 к.ч. алкохол
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.ч. кисело мляко
3/4 ч.ч. олио
за глазурата:
3 ч.л. олио
1 1/2 млечен шоколад
Стафидите се накисват в алкохола. Брашното се пресява с бакпулвера. Яйцата се разбиват със захарта и ванилията. Добавя се олиото на тънка струйка. След това киселото мляко със содата и се разбърква хубаво. Добавя се на части брашното. Формата за кекс се намаслява и се изсипва малко от тестото, поръсват се от добре изцедените стафиди, и орехи, след това тесто, пак ядки, и най-отгоре малко тесто.
Кексът се пече в загрята на 180 градуса фурна, като се следи да не се изгори. След като се изкара кекса, във фурната се слагат в купа олиото и шоколадът, да се разтопи. Като изстине кекса, се залива отгоре с шоколадовата глазура.
Други варианти за шоколадова глазура