бяло брашно – 1 1/4 ч.ч
типово брашно – 1/2 ч.ч
олио - 1/2 ч.ч
кисело мляко – 2/3 ч.ч
бакпулвер – 1 пакетче
яйца – 2 бр.
захар – 1 ч.ч
малини, къпини, касис, боровинки – 2 ч.ч
масло – за намазване на формичките
брашно – за набрашняване на формичките
Вадим яйцата на стайна температура. Смесваме двата вида брашно и ги пресяваме през сито. Вътре слагаме бакпулвера и разбъркваме. В купа слагаме захарта и яйцата и разбиваме с миксер много добре. Прибавяме олиото и киселото мляко и отново разбиваме. Получава се гъста каша. Към нея слагаме постепенно и брашното с бакпулвера и отново объркваме до еднородна смес. Намазваме с масло 14 формички за мъфини и ги набрашняваме. С помощта на лъжица разпределяме от кашата във формичките и заглаждаме. Плодовете ги слагаме върху пласт кухненска хартия, за да се отцедят. Отгоре разпределяме от тях така, че да има навсякъде. При печенето част от плодовете падат във вътрешната част на мъфина, а други си остават отгоре и така има плодчета навсякъде. Печем на 170 градуса в загрята фурна до готовност за около 23-25 мин.