1 ч.ч настърган кашкавал
1 ч.ч натрошено сирене
1 ч.ч кисело мляко
½ ч.л сода за хляб
1 щипка сол
2 с.л масло
1 триъгълниче топено сирене
2 ч.л ръсеница
8 филии хляб
2 яйца
масло за намазване на тавата
Чукваме яйцата едно след друго в купа. Разбиваме ги с телена бъркалка с щипка сол. Натрошаваме сиренето. Настъргваме кашкавала на ренде на дребно. Топеното сирене го нарязваме на малки парченца. Маслото също го нарязваме на малки парченца. Прибавяме ги към сместа с яйцата. В 1 ч.ч кисело мляко слагаме ½ ч.л сода за хляб и разбъркваме. След като се активира содата го прибавяме в купата при другите продукти. Разбъркваме всичко много добре. Намазваме тавата с малко масло. Нареждаме филиите плътно една до друга в тавата. Където има празно място начупваме останалите филии и напълваме дупките. Изсипваме сместа отгоре и разпределяме. Поръсваме с ръсеница. Печем на 200 градуса до изпичане на бързата баница. Трябва да стане с приятен печен жълт цвят.