www.Az-gotvia.bg - Сайт за изпитани рецепти и кулинарни изкушения

Публикувана от Албена Асенова-Писева на 20 Октомври 2016

Пържени патладжани с доматен сос

Необходими продукти
5 - 6 бр. патладжани
сол
6 скилидки чесън
2 кг домати
олио
магданоз

Патладжаните се режат на филии и се слагат в подсолена вода. След това се оставят да изсъхнат много добре и се изпържват в сгорещена мазнина. В останалото от пърженето олио се запържват скилидките чесън, нарязани на ситно, добавят се пасираните домати. Доматеният сос се овкусява със сол и черен пипер, щипка захар. Добавя се наситненият магданоз и със соса се заливат патладжаните.