500 гр. месо
зелка около 1 кг.
1/2 морков
1/2 глава кромид лук
2 домата
сол
черен пипер на вкус
1 ч.л. червен пипер
олио
пресен магданоз
Почиствам зелката от първите листа. Разрязвам я на две по средата. Махам кочана. Режа зелето на тънки около 6 мм ивички. Посолявам го леко. Понамачквам го след като го нарежа и го слагам в купа. Обелвам доматите и ги режа на много ситно. Почиствам моркова и го настъргвам на ситното ренде. Магданозът го нарязвам на много ситно. Почиствам лука и го нарязвам също на ситно. Нарязвам месото на порции и го измивам добре. Сипвам олио в тенджера и го сгорещявам.
Позапържвам леко месото в малко олио. Към него се прибавят лукът и морковът. Като се задушат добре се слага червения пипер. Разбърква се. Подправяме с черен пипер. Изсипва се зелето и пак се разбърква. Налива се около 1 ч.ч. топла вода и се оставя на слаб огън, като от време на време се разбърква. Ако е нужно по време на готвенето се слага още малко вода. Доматите се прибавят към ястието, когато е почти готово. Разбъркваме леко и готвим на слаб огън. Към края се добавя и нарязаният магданоз. Вече готово зелето с месо го сервираме в чинии.