1 белтък
1/2 ч.ч. брашно
1 щипка сол
1/2 връзка магданоз
10 маслини
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.л. масло
1 щипка бакпулвер
Разбиваме на сняг белтъка. Добавяме прясното мляко. После добавяме щипка сол. Разбъркваме много добре. Нарязваме на много дребно магданоза. Маслините ги почистваме от костилките и ги нарязваме на дребно. Пресяваме брашното и му добавяме бакпулвера. Накрая слагаме и него, ако ни се струва много, не слагаме всичкото. Всичко объркваме много добре. Размекваме си 1 с.л. масло и слагаме и него. Разбъркваме.
Нагряваме си тигана и го намазваме с масло. Изсипваме от сместа с помощта на черпак. Добре разстиламе от сместа. Изпичаме палачинките от двете страни. Навиваме ги на руло всяка една от тях. Режем на парчета. Нареждаме в чинийка, гарнираме с парченца сирене отстрани.