1 ч.ч. захар
3 яйца
1/2 кофичка кисело мляко
1 бакпулвер
1 ч.ч. олио
2,5 ч.ч. брашно
320 г череши
пудра захар
Разбивам си яйцата с миксер. Добавям и захарта и пак разбивам. Пресявам си брашното и му добавям бакпулвера, разбърквам. Добавям олиото към яйчената смес, после прибавям и киселото мляко. Разбърквам много добре. Постепенно добавям брашното и разбърквам сместа.
Обезкостявам черешите и ги деля на половинки. Слагам ги в отделна купичка. Намазнявам си кексовата форма (с дупка) с олио и я посипвам леко с брашно. Изсипвам си почистените череши в купата при другите съставки и обърквам леко. Изсипвам кексовата смес във формата. Заглаждам. Пека на 180 градуса в загрята фурна.
Вече опечен кекса го вадим от формата, обръщаме. Слагаме го в подходящ съд. Повърхността посипваме с пудра захар. Хапваме с кафе.