яйца - 1 бр.
амонячна сода - 1/2 бр.
кисело мляко - 1/2 кофичка
сол - щипка
захар - 1 ч.л
олио - 2 с.л.
брашно - 3 ч.ч.
плънка кайма - 1/4 кг.
сол
черен пипер
чубрица
Изпържвам кайма леко със сол, черен пипер на вкус и чубричка по желание. Може да добавим малко водичка. Разбиваме яйцето. В киселото мляко слагаме содата да шупне. Пресяваме си брашното и си правим кладенче. В кладенчето слагаме яйцето, шупналото мляко, щипка сол, захарта, олиото и месим. Прехвърляме всичко върху набрашнен плот и пак си месим. Получава се мекичко тесто. Точим лист върху набрашнен плот. Върху половината слагаме от плънката, завиваме с другия край. Режем с чиния, леко набрашнена във форма на правоъгълници. Питките трябва да се притиснат от 4 краища и по средата с каймяна плънка.