100 мл. прясно мляко
100 гр. кисело мляко
1/2 кубче мая
щипка сол
1/2 ч.л захар
2 ч.л олио
1 яйце
500 гр. брашно
сусам
яйце за намазване и бучица масло
плънка:
настърган 100 г. кашкавал
100 гр. шунка
Разбиваме млякото, прибавяме разбитото яйце, солта, захарта, олиото. Шупваме маята в прясното мляко. Прибавяме постепенно брашното. Замесваме тесто. Делим на 12 части. Правим си топки. В тях слагаме от настърганите предварително шунка и кашкавал. Оформяме добре с ръце. Топчетата слагаме в тава, намазнена и посипана с брашно. Втасват 30 мин. Мажем с яйце, смесено с бучица хубаво масло и поръсваме отгоре всяка със сусам или тип ръсеница. Печем на 180 - 200 градуса.