1 шаран около 2 кг
200-300г брашно - примес от царевично и пшенично
сол на вкус
олио за пържене
Шаранът се изчиства, измива и нарязва на порции. Осолява се и се оставя да престои известно време. След това се отепва в сместа от брашната и се изпържва в силно сгорещено олио. Нищо работа, нали? :)