за 2-3 пици:
500-550 г брашно
300 мл топла вода
1 суха мая
3 с.л зехтин
1 ч.л захар
1 ч.л сол
за гарниране:
прошуто
смокини
моцарела
доматено пюре
черен пипер
босилек
Замесете тесто от изброените продукти. Оставете да втаса около 1 час. Разделете тестото на толкова части, колкото пици искате да направите.
Разстелете една част от тестото на тънък блат в подходяща тавичка. Намажете с доматено пюре, наредете парченца моцарела и резенчета смокини (оставете няколко за декорация ). Поръсете с черен пипер, босилек и зехтин. Оставете гарнираната пица да "почине" 10-15 минути и печете на 200 градуса около 20 минути или до готовност. Поднесете пицата с резенчета пресни смокини и чаша хубаво червено вино.