6 жълтъка
100 г захар
50 г бял шоколад
150 мл прясно мляко
450 мл сметана
сладко от смокини
Млякото и сметаната се загряват на котлона. Жълтъците се разбиват със захарта. Към тях добавeте на тънка струя млечно-сметановата смес. Върнете обратно на котлона за 3-4 минутки. Свалете от огъня и прибавете белия шоколад. Разбъркайте добре.
В купички поставете по 1-2 нарязани смокини от сладко. Изсипете от сместа върху тях. Печете на водна баня (160 градуса около 50 минути). Охладете, отгоре на всеки крем поръсете по 1 ч.л захар и с горелка или под грила я карамелизирайте.