2 готови рула
400 г заквасена сметна
1 желатин
1 к ч пудра захар
6-7 бр. обикновени бисквити
2 парчета от вчерашния кекс
15-16 бр. кайсии
Нарязват се рулата на тънки парчета. В купа, застлана със свежо фолио се нареждат кръгчета руло по дъното и стените. В друга купа се поставят почистени от костилки кайсии и се заливат с 1 ч. ч. вода. Поставя се на котлона да заври и веднага се сваля, отцеждаме, като се оставя 50 мл сок от водата, в която са се варили. Пюрират се с тази вода.
В купа се разбива с вилица заквасената сметана с пресята пудра захар. Смесват се кайсиевото пюре и сметаната. Приготвя се един желатин по указание и се добавя в крема. Сипва се върху рулата половината крем, отгоре наредих парченца кекс, но може и с бисквитки. Отново се покрива с крем и накрая отново бисквити, те ще са дъното на сладкиша като се обърне. Завиват се краищата на фолиото и се оставя в хладилник да стегне. След 4-5 часа се обръща в чиния, отлепва се фолиото и се нарязва на парченца. Страхотен вкус се получи с аромат на кайсии и дъх на лято ! Бързо и вкусно !