300 мл айрян
1 пакет суха мая
50 мл хладка вода за маята
500 г брашно
1 яйце
1/2 ч. л. захар
1 ч. л. сол
щипка хлебна сода в айряна
2 с. л. олио
50 г масло за намазване
шарена сол за поръсване
Замесва се тесто от шупналата мая, разтворена в хладката вода със захарта и се добавят останалите продукти. Оставя се да втаса. Късат се топчета тесто и се разточват на диск с дебелина 2-3 мм. В леко намаслен тиган печем от двете страни Още топли се намазват с масло и се поръсват с шарена сол. Уникално вкусно, излизат 10 броя. Добър апетит !