2 кг бели череши
1 кг захар
1 ч.л. лимонена киселина
Измийте и изчистете черешите от костилките. Посипете ги със захарта и ги оставете 12 часа да престоят. Варете ги на тих огън, като премахвате периодично образувалата се пяна. Сладкото е готово, когато капнете капчица от сиропа и тя си остане цяла. Преди да свалите сладкото от огъня, прибавете лимонената киселина. Разсипете в сухи буркани изстиналото сладко и стерилизирайте 5 минути.