1 ч.ч кисело мляко
1 кубче мая
1 кг брашно
шипка сол
щипка захар
300 гр сирене
краве масло
1 яйце
Разтваряме маята в хладка вода. Добавяме киселото мляко. Замесваме меко тесто, което оставяме да престои около 45 мин на топло. След това оформяме питката, като между листовете наслагваме и по малко сирене и мажем с разтопеното краве масло. След като сме оформили питката оставяме за още 15-20 мин. на топло. Преди да я сложим да се пече я намазваме с яйцето.