1 ч.ч. булгур
3 моркова
3 стръка зелен лук
100 г маслини
1/2 китайско зеле
олио
сол
зехтин
Морковите, маслините и лукът се нарязват на ситно. В съвсем малко мазнина се задушават за минута - две и се добавя булгурът. Залива се с три чаши вода и се оставя да къкри до готовност. Посолява се на вкус.
В центъра на чиния се поставя от готовия булгур, а около него нарязано на тънко китайско зеле. Полива се със струйка зехтин и малко сол.