3-4 средно големи скумрии
2 ч.ч. доматен сок
2-3 моркова
200-300 гр. замразен грах
4-5 кисели краставички
маслини
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.ч. вода
сол
черен пипер
брашно за овалване
Изчистете рибата, нарежете я на филийки и осолете. Загрейте фурната. Оваляйте рибните парченца в брашното и ги наредете в предварително намазнена и сгорещена тава. Запечете 10-15 мин. Добавете доматения сок, нарязаните моркови и краставички, замразения грах и маслините. Долейте малко водичка и печете до готовност. Рибните парченца трябва да добият кафеникавозлатист цвят. Поръсете с черен пипер.