500 гр. кайма настъргана
1 глава лук
малко черен пипер
готова подправка за кайма
шепа ориз
за бешамела:
30-40 г краве масло
2 с.л. брашно
2 ч.ч. прясно мляко
2 жълтъка
1/2 ч.л. сол
Омесваме кюфтетата и ги пускаме за 2-3 минути в подсолена вряща вода. Изваждаме ги и ги нареждаме в тавичка.
За бешамела разтапяме маслото, добавяме брашното и запържваме до златисто. Внимателно добавяме млякото като бъркаме непрекъснато - трябва да се получи гладък сос. Сваляме от котлона, посоляваме и добавяме жълтъците. Бъркаме докато се получи еднородна смес. С получения сос поливаме кюфтетата и ги запичаме за 30-ина минути.