200 гр. спанак
200 гр. марули
няколко стръка рукола
1/2 манго
1/2 зелена ябълка
100 гр. оризови ядки
лимонов сок
магданоз
сол
зехтин
Нарязваме на ивици предварително измитият и изчистен от дръжките спанак и марулята. След това слагаме няколко стръка рукола. Използвам съчетанието на рукола и спанак, защото взаимно се допълват. Харесвам комбинацията от ядков аромат с пикантни нотки от руколата и свежата зеленина на спанака.
Измиваме мангото и ябълката. Нарязваме ги на тънки ивици. Екзотичната сладост на мангото и свежестта от зелената ябълка са едно добро допълнение към този вид салата. След като сме наредили нещата овкусяваме със зехтина, лимоновия сок и солта. Накрая поръсваме с оризовите ядки и ситно нарязания магданоз. Добър апетит!