400-500 гр. бяло пилешко месо
соев сос
черен пипер
естрагон(тарос)
олио
Пилешките филенца нарязваме на жулиени. Мариноваме ги за една вечер в смес от соевия сос, малко олио, черен пипер и естрагон. Тази подправка е много ароматна, но позволява да сложите повече от нея. Запечатваме филенцата в дълбок тиган, като ги запържваме леко от едната страна, после ги обръщаме за няколко секунди и отново обръщаме. По този начин остават сочни отвътре. Поднасяме с гарнитура по избор.