Продукти за 12 бр.: 250гр. бяло брашно 100 гр. черни маслини без костилки, нарязани на ситно 200 гр. бяло сирене ,нарязано на средно -големи кубчета 1 яйце 2/3 кофичка кисело мляко сол и черен пипер на вкус 1 бакпулвер 2-3 стръка копър 100мл. олио сусам за поръсване
Смесваме в голямо купа брашното, което се пресява, бакпулвера и подправките. Разбъркваме добре. В отделна купа смесваме останалите продукти, без сиренето и добавяме постепенно към купата със сухите продукти. Разбъркваме колкото да се смесят всички съставки. Ако се използват обикновени формички за мъфини се намасляват. Ако са силиконови, няма нужда от никаква мазнина. Слага се във всяка формичка от сместа, до половината слагат се няколко кубчета сирене и се допълва с още смес до запълване на 3/4 от обема на всяка форма. Поръсват се мъфините със сусам и се пекат в предварително загрята фурна на 180-200 градуса за около 20 мин. Първоначално се слагат на най-долната решетка на фурната, а след като се надигнат се вдигат на средната.