800 грама кайма
2 глави настърган лук
1 яйце
1 жълтък
сол
галета
черен пипер
кимион
чубрица
за плънката:
3 сварени яйца
мариновани краставички, нарязани на ивици
моркови от туршия, нарязани на ивици
за намазване на рулото:
олио
1 добре разбит белтък
Омесваме каймата с лука, яйцата, галетата и подправките, оставяме добре омесената кайма в найлонов плик в хладилника за около час. Разтиламе каймата върху фолио, в единия край слагаме краставичките и морковите по дължина на каймата, после редим целите сварени яйца и пак моркови и краставички и завиваме рулото. Поставяме в намазана с олио тава, намазваме рулото с белтъка и печем в умерено загрята фурна, когато леко порозовее може да настържем малко кашкавал и допичаме.