Начало » Десерти » Рецепти за Други десерти » рецепта Еклери с млечен крем и сметана
0 
Еклери с млечен крем и сметана
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
за тестото:
1 чаена чаша вода
1 чаена чаша брашно
1/2 каф.чашка олио
1 супена лъжица краве масло
4 яйца
щипка сол
за крема:
2 чаени чаши прясно мляко
1/2 пакетче десертно нишесте (или повече при необходимост за по-голяма гъстота на крема)
1 ванилия
5 супени лъжици захар (или на вкус)
1 яйце
1 пакетче суха сладкарска сметана и прясно мляко, колкото е необходимо за разбиване на сметаната според указанията на опаковката
за глазурата:
1 ч.лъжица какао
1 суп.лъжица захар
1-2 суп.лъжици краве масло
1 супена лъжица вода
1 чаена лъжичка нишесте
Правим парено тесто, като слагаме водата, олиото и маслото с щипка сол да заври. Изключваме котлона и сипваме наведнъж брашното. Бъркаме докато се образува тесто и се събере на топка. Дръпваме от котлона и оставяме да се охлади. След това прибавяме постепенно яйцата и образувалото се хомогенно тесто слагаме в шприц или в найлонова торбичка и шприцоваме еклери в намазана с мазнина и посипана с брашно тавичка. Шприцоваме на разстояние, за да не залепват при печене. Изпичаме еклерите в по-гореща фурна около 200 градуса.
Приготвяме крема, като слагаме 1 и 1/2 чаена чаша прясно мляко със захар, маслото и 1 ванилия да заври. Дръпваме от котлона и прибавяме смесени яйце, нишесте и 1/2 чаена чаша прясно мляко. Връщаме на котлона и с непрекъснато разбъркване сваряваме крем. Готовият крем оставяме да се охлади, покрит с полиетиленово фолио, за да не хване коричка. Разбиваме сметаната с прясно мляко според указанията на опаковката и смесваме с охладения млечен крем.
Еклерите пълним с крема и гарнираме с глазура, която приготвяме като смесваме маслото, какаото, захарта, водата и слагаме на котлона. Като се смесят добре и маслото се разтопи, прибавяме размито в малко вода нишесте. Със сварената глазура украсяваме еклерите.
Още рецепти за Други десерти
Скони с шоколад - English Scones
Еклери с крем с портокалови корички и розова глазура
Мъфини с малини, къпини, касис и боровинки
Добави към любими рецепти
Разпечатай
Последни статии
Освежаващи коктейли с водка: лесни рецепти
Ако не сте фенове на твърдия алкохол в чист вид и обичате да експериментирате с комбинации от вкусове, плодове, сокове и алкохолни питиета, то коктейлите с водка са отличен вариант за целта.
още »
Термометрите в Кухнята за Прецизността, Вкусът и Безопасността на Храната
Със сигурност древните гърци са направили пропуск, като не са включили кулинарията сред другите изкуства. Умението да се приготвя вкусна храна е не по-малко впечатляващо, а удоволствието, което носи крайният резултат, може спокойно да се сравни с насладата от красива картина или музикално произведение. Умелите готвачи са истински таланти и имат заслужено признание. Те обаче разчитат на редица помощни инструменти за своята работа. Инструменти като кухненския термометър.
още »
3 идеи за аранжиране на градината
Стилният градински екстериор, освен че буди истинско възхищение и вълна от естетическа наслада, е и нещото, което ни кара да се чувстваме релаксиращо и хармонично. Тайната е в детайлите - в онези големи и малки елементи, които събуждат, оживяват цялата концепция на външното пространство, създавайки екстериорен рай.
още »
Вашето мнение е важно за нас. Моля, споделете го!
За да коментирате тази рецепта, трябва да се регистрирате или да влезете в своя профил
Коментари
Ако желаете, може да сложите линк към Еклери с млечен крем и сметана
От форум:
От друг сайт:
Диана Димитрова